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牛蒡

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发表于 2020-1-18 12:49:14 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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牛蒡含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中它的胡萝卜素含量比胡萝卜高出150倍，钙和蛋白质的含量为根茎类作物之首，同时牛蒡本身作为一种中药材，其药用价值也很高，故而是一种药食两用的“蔬菜”。

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