绿壳蛋鸡

婺源人家 · 发表于 2019-12-30 11:21:53

颜色呈绿色的鸡蛋，就是绿壳蛋鸡产的，而绿壳蛋鸡也因其鸡蛋颜色与其他鸡类所产的蛋有着明显的区别，故而才被称作“绿壳蛋鸡”。

绿壳蛋鸡是我国的一种特有禽类，在其他国家是没有的。并且有相关资料记载，绿壳蛋鸡在历史变迁中濒于失传，直到1984年江西东乡农村发现，当时仅存一公两母，故而绿壳蛋鸡也是我国重点保护动物之一。
绿壳蛋鸡不仅其鸡蛋的颜色特别，它的营养价值也是十分的丰富，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，其中氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7到10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，同时蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，因此绿壳蛋鸡所产的鸡蛋，也被专家们认为是高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然食品。

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绿壳蛋鸡

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