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草莓冰糖葫芦

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发表于 2018-6-12 20:42:04 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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1、草莓洗净，摘取叶子；
2、用竹签把草莓串起来，锅中倒入100克清水，200克细砂糖；
3、大火融化细砂糖后转小火继续熬煮，熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂；
4、熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了；
5、将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖浆凝固；

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