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标题: 地皮菜 [打印本页]

作者: 五谷坊    时间: 2018-3-8 10:37
标题: 地皮菜





普通念珠藻
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、天菜、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,在上海农村一般叫天菜,因其在雷阵雨后的田间草丛长出,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。





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